5 consejos para hacer cubitos de hielo caseros de calidad

Como ya comentamos en esta sección el hielo embolsado es el recomendado por la OCU para el consumo. Debido a los estrictos controles a los sometemos nuestro producto es muy difícil encontrar microbios o microorganismos perjudiciales para la salud.

Pero qué pasa si no podemos comprar hielo y necesitamos «fabricarlo» en casa?

A continuación te explicamos 5 pasos para conseguir unos cubitos de hielo de calidad:

1. Usar agua mineral

Al contener muy poco residuo seco conseguiremos cubitos de hielo transparentes y consistentes.

2. Hervir el agua

De esta forma evitaremos las burbujas de aire en el interior del cubito que provocan que se derritan rápidamente.Herviremos el agua y dejaremos que baje hasta unos 70 grados antes de introducirla al congelador, así gracias al efecto Mpemba podremos disfrutar antes de nuestros cubitos de hielo.

3. Limpiar bien las cubiteras.

Además de obviamente por higiene, cualquier impureza hará que nuestro cubito sea menos consistente.

4. Usar cubiteras flexibles

Una vez conseguidos los cubitos de hielo será más fácil sacarlos, sin necesidad de golpear el recipiente, ni mojar el hielo, lo cual, favorece que se derrita con mayor rapidez.

5. Congelar correctamente

Aunque parezca una obviedad es el paso más importante y no siempre lo realizamos correctamente. Tenemos que evitar separar las cubiteras de carnes, pescados u otros alimentos que puedan transferir olor o sabor.

El tiempo de congelación no debería ser inferior a 24 horas.